Что здесь производят
Ossimo
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Оссимо, расположенный на крутых склонах альпийской долины Валь-Камоника в провинции Брешиа, формирует уникальный высотный микроклимат для вызревания традиционных продуктов. Местные географические условия объединяют 16 охраняемых наименований, во главе которых стоит редкое локальное вино Valcamonica IGT, производимое на строго ограниченной территории из 24 коммун. Особый температурный режим здешних горных пастбищ напрямую влияет на созревание таких знаменитых сыров, как Provolone Valpadana DOP и Quartirolo Lombardo DOP. Оссимо доказывает, что суровый альпийский рельеф способен рождать подлинные гастрономические шедевры, получившие строгое официальное признание на европейском уровне.