Что здесь производят
Paisco Loveno
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенная в глубоких ущельях долины Валь-Камоника провинции Брешиа, уединенная коммуна Паиско-Ловено бережно хранит исторические традиции альпийского скотоводства. Несмотря на то, что здесь проживает всего 164 жителя, эта труднодоступная горная территория официально закреплена в жестких географических границах производства 15 продуктов с защищенным статусом происхождения. Среди них историческое первенство удерживает знаменитый сыр Provolone Valpadana DOP, чья зона охватывает строго 726 муниципалитетов. Местный субальпийский климат и уникальное разнотравье пастбищ Паиско-Ловено обеспечивают те исключительные свойства молока, которые веками формировали официальный стандарт североитальянского сыроделия, гарантируя высочайшую подлинность каждой выпущенной головки сыра.