Что здесь производят
Paitone
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Коммуна Паитоне, расположенная на востоке провинции Брешиа и насчитывающая чуть более двух тысяч жителей, является важным центром ломбардского сыроделия. На холмистой территории этой коммуны официально пересекаются 15 защищенных наименований продуктов питания и алкоголя. Местный микроклимат способствует правильному созреванию сыра Provolone Valpadana DOP, чья производственная зона строго ограничена 726 муниципалитетами. Помимо него, здесь производится сыр Salva Cremasco DOP, а также Quartirolo Lombardo DOP. Ограниченный объем локального сырья и строгие стандарты гарантируют подлинность каждого продукта, делая Паитоне ключевым хранителем оригинальных вкусов региона Ломбардия.