Что здесь производят
Pompiano
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенная на равнинных землях провинции Брешиа, эта ломбардская коммуна с населением менее четырех тысяч человек исторически сформировала свой уклад вокруг молочного животноводства. Местные заливные пастбища определили гастрономический статус территории, где сегодня официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований. Помпьяно входит в строго очерченную географическую зону производства сыра Provolone Valpadana DOP, охватывающую 726 муниципалитетов. Местный влажный микроклимат равнины и вековой опыт фермеров также гарантируют строгое соблюдение всех стандартов для другого ключевого продукта территории — сыра Salva Cremasco DOP, закрепляя за коммуной статус важного центра сертифицированного итальянского сыроделия.