Что здесь производят
Cassolnovo
14 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В Кассольново, муниципалитете провинции Павия, расположенном в северо-восточной Ломеллине на границе с природным парком долины Тичино, формируется уникальная кулинарная идентичность. Именно здесь, благодаря особым условиям и строжайшим стандартам, подлинность местных деликатесов подтверждена 14 защищенными наименованиями. Среди них особо значимы те, что тесно связаны с этим краем, например, Coppa di Parma IGP и Salame d'oca di Mortara IGP. Их непревзойденный вкус – это результат гармонии между специфическим местным микроклиматом и искусством мастеров, веками совершенствующих рецепты.
Муниципалитет