Что здесь производят
Zavattarello
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Коммуна Заваттарелло, раскинувшаяся в верховьях холмистой долины Тидоне у подножия своего исторического каменного замка, закрепила за собой статус важного гастрономического центра Ломбардии. Местные условия животноводства Ольтрепо Павезе напрямую влияют на создание выдающихся продуктов: на этой территории официально зарегистрировано 16 охраняемых наименований. Среди них ключевое место занимает Salame di Varzi DOP — сыровяленая колбаса, чей строго контролируемый ареал производства ограничен всего 14 муниципалитетами. Местное виноделие защищено географическим указанием Provincia di Pavia IGT, гарантирующим подлинность происхождения каждого ремесленного продукта на этой каменистой почве.