Что здесь производят
Braies/Prags
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Высокогорные крутые склоны Прагских Доломитов, окружающие глубокое альпийское озеро Брайес в боковой ветви долины Пустерталь, создают суровые климатические условия, определяющие местный сельскохозяйственный уклад. В этой изолированной горной коммуне официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований. Сильные горные ветры и сухость воздуха здешних высот веками помогали консервировать продукты питания, что привело к рождению хрустящего ржаного хлеба Südtiroler Schüttelbrot IGP. Чистейшая местная ледниковая вода также питает производство крепкого алкогольного дистиллята Südtiroler Zwetschgeler IG, изготавливаемого из спелой сливы и отражающего строгие стандарты качества провинции Больцано.