Что здесь производят
Campo Tures/Sand in Taufers
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В альпийских условиях Кампо-Турес (Занд-ин-Тауферс), лежащего в горной долине Валле-Аурина у северных рубежей Италии, сформировался уникальный микроклимат для ведения сельского хозяйства. На территории этого труднодоступного муниципалитета официально признано 15 защищенных наименований продукции. Особое место среди строго локализованных специалитетов занимает фруктовый дистиллят Südtiroler Zwetschgeler IG, чья органолептика полностью зависит от местных температурных перепадов, а также ржаной бездрожжевой хлеб Südtiroler Schüttelbrot IGP. Суровый климат долины, окруженной горными трехтысячниками природного парка Ведретте-ди-Риес, веками предопределяет специфические технологии консервации сырья, делая эту гастрономию абсолютно нетипичной для равнинной Италии.