Что здесь производят
Corvara in Badia/Corvara
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенная на высоте более полутора тысяч метров в высокогорной долине Валь-Бадия, у подножия массивных доломитовых скал Селла, Корвара-ин-Бадия формирует свой гастрономический характер в суровых альпийских условиях. Здесь официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований, бережно хранящих наследие ладинской кулинарной культуры. Разреженный горный воздух и исторические методы сушки определяют хрустящую текстуру традиционного ржаного хлеба Südtiroler Schüttelbrot IGP. Резкие температурные перепады на местных склонах способствуют идеальной концентрации сахаров в плодах, необходимых для создания знаменитого сливового дистиллята Südtiroler Zwetschgeler IG. Каждый продукт этого региона олицетворяет строгие европейские стандарты происхождения.