Что здесь производят
Dobbiaco/Toblach
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Доббьяко, лежащий на высоте более тысячи метров на главном альпийском водоразделе долины Пустерия у истоков реки Драва, исторически соединяет итальянские и австрийские кулинарные традиции. Особые климатические условия этой субальпийской зоны сформировали уникальную базу для производства 15 продуктов с защищенным статусом происхождения. Именно в этих географических границах рождается традиционный хрустящий хлеб Südtiroler Schüttelbrot IGP, рецептура которого приспособлена к долгому хранению в горах, а также знаменитый крепкий дистиллят из местных слив Südtiroler Zwetschgeler IG. Местный микроклимат и чистота ледниковых вод обеспечивают эталонный вкус каждого охраняемого наименования.