Что здесь производят
Nova Ponente/Deutschnofen
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Нова-Поненте (Дойчнофен), расположенная на высокогорном лесистом плато Реггльберг в окружении вершин Доломитовых Альп, обладает суровым климатом, определяющим характер местного хозяйства. В официальных реестрах этой коммуны зарегистрировано 15 охраняемых наименований, подтверждающих подлинность её гастрономического наследия. Высокогорный воздух и традиционные крестьянские методы сформировали рецептуру знаменитого ржаного хлеба Südtiroler Schüttelbrot IGP, который веками выпекали особым способом для долгого хранения. Прохладный альпийский климат также способствует высокой концентрации ароматов в местных сливах, превращая их в основу для благородного дистиллята Südtiroler Zwetschgeler IG, признанного эталоном локального винокурения.