Что здесь производят
Rasun-Anterselva/Rasen-Antholz
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Высокогорная альпийская долина Антерсельва, зажатая между скалистыми вершинами хребта Ведретте-ди-Рьес у самой границы с Австрией, сформировала экстремальный микроклимат для созревания подлинных вкусов Южного Тироля. В этом труднодоступном географическом анклаве официально зарегистрировано 15 защищенных наименований. Среди строго локальных продуктов особое место занимает Südtiroler Zwetschgeler IG — редкий традиционный сливовый дистиллят, чей букет раскрывается благодаря резким температурным перепадам. Сухой горный воздух этих высот также определяет уникальную хрустящую текстуру ржаного хлеба Südtiroler Schüttelbrot IGP. Местное ручное производство опирается на многовековую географическую изоляцию коммуны, превратившую суровые климатические вызовы в строгие стандарты превосходства.