Что здесь производят
Rio di Pusteria/Mühlbach
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
У входа в альпийскую долину Валь-Пустерия, там, где средневековая крепость Кьюза-ди-Рио-Пустерия исторически охраняла проход между горными хребтами, сформировался уникальный терруар. Сегодня в границах этого муниципалитета официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований продуктов и напитков. Географические условия и горный воздух определяют характер местного сливового дистиллята Südtiroler Zwetschgeler IG, ферментация и перегонка которого привязаны к этой специфической зоне. Особую технологию выпечки сухого ржаного хлеба Südtiroler Schüttelbrot IGP поддерживают здешние пекари, использующие ручную формовку теста. Местный климат ущелья реки Риенца обеспечивает идеальный температурный режим для созревания этих защищенных продуктов.