Что здесь производят
Rodengo/Rodeneck
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Коммуна Роденго, закрепившаяся на крутых скалистых склонах над ветреным ущельем реки Риенца, обладает уникальным альпийским микроклиматом, критически важным для созревания локальных продуктов. В этом высотном субальпийском ареале официально охраняется 15 наименований контролируемого происхождения. Постоянные прохладные сквозняки и низкая влажность ущелья исторически предопределили рождение легендарного хрустящего хлеба Südtiroler Schüttelbrot IGP, процесс сушки которого требует именно таких условий. Этот же суровый климат концентрирует сахара в местных плодах, из которых производят традиционный сливовый дистиллят Südtiroler Zwetschgeler IG, выражающий подлинный, строго контролируемый государством гастрономический характер южнотирольского региона.