Что здесь производят
Sogliano al Rubicone
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Сольяно-аль-Рубиконе, возвышающийся над историческим руслом реки Рубикон в провинции Форли-Чезена, веками бережно сохраняет особые условия для традиционного фермерства и виноделия. Сегодня на территории этой коммуны официально зарегистрировано 17 охраняемых наименований. Особое признание принадлежит локальным винам Colli Romagna centrale DOC, чья уникальная зона производства охватывает всего 22 муниципалитета. Именно здесь, в специальных подземных туфовых нишах, рождается знаменитый сыр Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, приобретающий свой характерный острый вкус благодаря строго регламентированной технологии созревания под землей. Каждое зарегистрированное наименование защищено на государственном уровне, гарантируя подлинность гастрономического наследия Эмилии-Романьи.