Что здесь производят
Careggine
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На восточных склонах Апуанских Альп, в самом малонаселенном муниципалитете провинции Лукка, суровый горный климат и каменистые почвы веками определяют особый, изолированный характер местного земледелия. Сегодня здесь официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований контролируемого происхождения. На этих крутых склонах созревает Farro della Garfagnana IGP — исключительная полба, чья зона выращивания строго ограничена 15 коммунами. Вековые каштановые леса дают сырье для уникальной муки Farina di Neccio della Garfagnana DOP, производимой на территории всего 19 муниципалитетов. Высокогорная изоляция гарантирует абсолютную аутентичность вкуса, защищая старинную гастрономическую идентичность от промышленного вмешательства.