Что здесь производят
Molazzana
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На высоте почти пятисот метров над уровнем моря, среди лесистых склонов исторической области Гарфаньяна в провинции Лукка, расположена самобытная Молаццана. Этот влажный горный терруар идеально подходит для традиционного земледелия. Уникальные географические условия обеспечили официальное признание 16 охраняемых наименований. Главной гордостью коммуны выступает Farro della Garfagnana IGP — древнейший злак, возделываемый на крутых склонах, чья зона производства ограничена 15 муниципалитетами. Компанию ему составляет каштановая мука Farina di Neccio della Garfagnana DOP. Именно здесь рождается этот защищенный европейскими стандартами союз, отражающий суровую красоту и подлинный вкус тосканских высокогорий.