Что здесь производят
Barzio
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В ломбардской провинции Лекко, на высокогорных землях старинной коммуны Барзио с населением чуть более тысячи человек, известной в прошлых веках под именами Барсио и Барзо, рождаются признанные европейские деликатесы. Сегодня официальный государственный реестр закрепляет за этой уникальной территорией ровно 15 защищенных наименований, подтверждающих подлинность их происхождения. Местный прохладный микроклимат способствует безупречному созреванию знаменитого мясного деликатеса Salame Brianza DOP, чья регламентированная географическая зона производства ограничена 286 муниципалитетами. Горные альпийские пастбища обеспечивают отборное сырье для создания эталонных сыров Salva Cremasco DOP, Quartirolo Lombardo DOP и Taleggio DOP, воплощающих вековой опыт здешних сыроваров.