Что здесь производят
Carenno
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенная на предальпийских склонах провинции Лекко коммуна Каренно характеризуется особым горным микроклиматом, определяющим местное кулинарное производство. На этой территории официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований. Особое место среди них занимает Salame Brianza DOP — традиционный мясной деликатес, чья строго очерченная производственная зона охватывает всего 286 муниципалитетов Ломбардии. Также здесь производят сыр Salva Cremasco DOP, входящий в число наиболее локальных сертифицированных продуктов региона. Особые температурные условия горной местности способствуют идеальному созреванию этих деликатесов. Официальный статус гарантирует подлинность рецептуры, связывая вкусовые свойства продуктов с географическими факторами Каренно.