Что здесь производят
Casargo
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Высокогорный альпийский климат Альта-Вальсассины, определяющий уклад северной части провинции Лекко, веками создавал оптимальные условия для вызревания мясных и молочных продуктов. Здесь, на этих высотах, пересекаются ареалы 15 охраняемых наименований, подтверждающих гастрономическую подлинность региона. Прохладный горный воздух напрямую влияет на созревание знаменитой сыровяленой колбасы Salame Brianza DOP, производимой в строго очерченной зоне из 286 коммун. В этих же границах рождается сыр Salva Cremasco DOP с его плотной текстурой, а также легендарный Quartirolo Lombardo DOP, закрепившие за Казарго статус важного центра сертифицированного итальянского вкуса.