Что здесь производят
Cortenova
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В бассейне провинции Лекко, на землях этой скромной ломбардской коммуны с населением чуть более тысячи человек, официально зарегистрировано 15 защищенных наименований продуктов. Кортенова обладает уникальным предгорным климатом, который исторически сформировал характер знаменитой сыровяленой колбасы Salame Brianza DOP, чье производство строго ограничено узким ареалом из 286 муниципалитетов. Наряду с ней, строгий государственный контроль происхождения защищает уникальный местный сыр Salva Cremasco DOP, а также нежный Quartirolo Lombardo DOP. Эти сертифицированные деликатесы рождаются именно здесь благодаря особым традициям альпийского животноводства, превращая скромную территорию в признанный очаг итальянского гастрономического наследия.