Что здесь производят
Erve
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
До перехода под юрисдикцию провинции Лекко в 1992 году, уединенный ломбардский муниципалитет Эрве исторически относился к землям Бергамо. Специфический горный климат этой долины предопределил гастрономическую специализацию местности. На территории коммуны официально признано 15 защищенных наименований происхождения. Особое место здесь занимает легендарная колбаса Salame Brianza DOP: Эрве входит в строго очерченную зону из 286 муниципалитетов, где разрешено производство этого деликатеса. Постоянные прохладные сквозняки создают идеальный температурный режим для естественной сушки и созревания мяса, обеспечивая здешней продукции ее эталонные вкусовые характеристики и официальное признание.