Что здесь производят
Esino Lario
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Климатические особенности коммуны Эзино-Ларио, расположенной на высоте 910 метров над уровнем моря в альпийской долине Валь-д’Эзино, исторически определили специфику местного фермерства. Прохладный горный воздух и стабильная влажность создают оптимальные условия, способствующие естественному созреванию деликатесов. На этой территории официально признано 15 охраняемых наименований, среди которых ключевую роль играет Salame Brianza DOP. Производство этого вяленого мясного продукта строго ограничено регламентом и разрешено в границах всего 286 сертифицированных муниципалитетов Ломбардии. Особый температурный режим высогорья гарантирует безупречную сушку, обеспечивая государственную гарантию качества и подлинность каждого изделия.