Что здесь производят
Pagnona
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенная на крутых склонах горной общины Вальварроне коммуна Паньона бережно хранит гастрономическое наследие региона Ломбардия. Особый альпийский микроклимат этой территории исторически определил оптимальные условия для созревания мясных изделий и сыров. Всего здесь официально признано 15 защищенных наименований продукции. Особое место занимает сырокопченая колбаса Salame Brianza DOP, чья строго регламентированная производственная зона ограничена всего 286 коммунами. Суровый климат высотной долины обеспечивает идеальный температурный режим для деликатной ферментации местных специалитетов, гарантируя строгое соответствие официальным государственным стандартам качества и подлинность происхождения каждого выпускаемого здесь продукта.