Что здесь производят
Parlasco
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Уединенный альпийский ландшафт провинции Лекко, где в коммуне Парласко сегодня проживает всего 136 жителей, обуславливает особые условия для традиционного производства. Горные воздушные потоки и умеренная влажность сформировали уникальный микроклимат, в котором рождаются выдающиеся продукты. На этой территории официально действуют 15 охраняемых наименований. Среди них лидирует сыровяленая колбаса Salame Brianza DOP, чья рецептура неразрывно связана с местными традициями мясопереработки. Естественные температурные колебания здешних высот создают идеальную среду также для созревания сыров Quartirolo Lombardo DOP, закрепляя за Парласко статус важной географической зоны итальянского реестра.