Что здесь производят
Gairo
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот труднодоступный уголок провинции Ольястра, насчитывающий сегодня чуть более 1200 местных жителей, веками оттачивал свои самобытные гастрономические рецепты в условиях естественной горной изоляции. Именно здешний особый микроклимат рождает знаменитые закрытые пасты Culurgionis d'Ogliastra IGP, производство которых строго ограничено территорией из 26 коммун. Крутые склоны Гаиро также питают виноградные лозы для выразительного местного вина Ogliastra IGT, создаваемого в границах всего 25 муниципалитетов. В общей сложности 17 официально зарегистрированных здесь наименований охраняемого происхождения юридически закрепляют за этой коммуной статус важнейшего микрорегиона Сардинии, гарантирующего исключительную подлинность каждого продукта.