Что здесь производят
Ulassai
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Улассаи, расположенный среди крутых известняковых скал Ольястры на востоке Сардинии, формирует особую кулинарную культуру общины численностью менее полутора тысяч жителей. Изолированный горный рельеф определил характер местных продуктов, получивших строгое государственное признание. На этой территории зарегистрировано 17 охраняемых наименований. Главным официальным продуктом коммуны признаны Culurgionis d'Ogliastra IGP — сытные кармашки из теста с характерным швом-колоском. Их дополняет местное вино Ogliastra IGT, виноград для которого созревает на каменистых склонах. Суровый микроклимат Улассаи делает вкус этих специалитетов неповторимым, связывая их качество исключительно с местной почвой острова.