Что здесь производят
Esterzili
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Эстерцили, расположенный на возвышенностях исторической горной области Барбаджа-ди-Сеуло, сохраняет уникальные гастрономические особенности благодаря многовековой изоляции этого труднодоступного региона Сардинии. В границах коммуны официально зарегистрировано 16 защищенных наименований продуктов и вин. Ведущее место среди них занимает паста Culurgionis d'Ogliastra IGP — знаменитые кармашки из теста с начинкой, чья строго регламентированная производственная зона охватывает всего 26 муниципалитетов. Специфический климат этих высот и каменистые почвы создали исключительные условия для аутентичного аграрного производства, обеспечивая высокое качество местного сырья и его соответствие строгим государственным стандартам.