Abate Roberto

На склонах Этны, в Рагальне, Abate Roberto обрабатывает земли, отмеченные лавой, чтобы получить единственное наименованное масло: Monte Etna DOP, бренд, охватывающий сорок восемь муниципалитетов вулканического склона. Высота и минеральная почва здесь не фон, а истинные создатели продукта: они определяют климатическую тонкость и интенсивность, которые отличают отжимы этой сицилийской зоны. В бокале масло предстает желто-зелеными оттенками и травянистой свежестью, которая прямо говорит о территории происхождения. Каждый урожай передает условия сезона в узнаваемом профиле, где минеральная составляющая вулканической почвы выступает как постоянная черта. Наименование в этом контексте — не географическая прихоть: это регистрация точной связи между растением и камнем, между высотой и климатом, которую Этна придает каждой оливке. Abate Roberto интерпретирует эту связь как ресурс, позволяя горе, а не руке, диктовать окончательный характер своего единственного сертифицированного масла.

Контакты