AZAPI AZ. AGRICOLA

AZAPI выращивает Basilico Genovese в Альбенге, на тирренском побережье Лигурии, где прибрежный свет и микроклимат создают идеальные условия для этого ароматного растения. Производство сосредоточено на сорте Ocimum basilicum, ценимом за характерную сладость, которую защищает регламент деноминации и которая отличает подлинную лигурийскую зелень. Производственным ориентиром является единственная деноминация — Basilico Genovese DOP, и вокруг неё строится вся идентичность хозяйства. Производитель поддерживает стандарты качества, работая в рамках регламента, который регулирует сорт, выращивание и сбор ключевого ингредиента региональной кухни. Из савонских внутренних районов базилик попадает на столы всей Италии как узнаваемое сырьё, укоренившееся в сельскохозяйственном ландшафте, где это ароматное растение играет главную роль. Выбор сосредоточиться на одном защищённом продукте говорит о понимании сельского хозяйства как специализации, измеряемой постоянством результата, а не широтой предложения, в земле, где базилик — это не гарнир, а отличительная черта идентичности.

Контакты