Bilotta Nicola

В Рокка-Империале, на северной оконечности калабрийского побережья в провинции Козенца, Билотта Никола выращивает Limone di Rocca Imperiale IGP сорта Femminello. Это наименование является одним из самых ограниченных в итальянском цитрусовом секторе: оно защищает территорию только одного муниципалитета, и именно в этих границах формируется вся идентичность фрукта. Известняковые почвы и прибрежное расположение способствуют формированию ароматического профиля и кислотности, которые узнаваемы в каждом маркированном цитрусе. Работа компании заключается в сохранении основных характеристик Femminello — тонкой кожуры, интенсивного аромата, стабильной урожайности — не отступая от микроклимата, который делает их возможными. Это культивация, которая живет приверженностью месту, а не расширением: само монокоммунальное наименование требует рассматривать территорию как единый, ограниченный бассейн качества. Билотта работает в этих границах, где цитрус южного Средиземноморья находит одно из своих наиболее определённых и защищённых выражений, укоренённое в специфических микроклиматах Калабрии.

Контакты