BRINI DANIELE

В Медичине, в районе Болонского картофеля, Даниэле Брини выращивает Patata di Bologna DOP в признанной зоне, охватывающей пятьдесят пять муниципалитетов Эмилии-Романьи. Выбор производства сосредоточен вокруг сорта Primura, ценимого за клубни удлиненно-овальной формы, гладкую кожуру и бело-соломенную мякоть. Это выбор, отвечающий точному требованию: сохранять плотность при варке — качество, которое имеет значение в повседневном использовании и которое регламент защищает строгими стандартами. Брини соблюдает эти параметры сертификации, поставляя клубень, который отражает почву и климат эмилианской равнины, где плодородие почвы и регулярность сезонов определяют качество урожая. Больше, чем обычный сельскохозяйственный продукт, Patata di Bologna DOP здесь является результатом целенаправленного выбора сорта и полевой дисциплины на территории, которая сделала этот клубень одним из своих идентифицирующих наименований, признанных на европейском уровне.

Контакты