CANDIANI VALERIO

В Rovigo, на плоских и плодородных землях Polesine, Candiani Valerio выращивает Aglio Bianco Polesano DOP, единственную деноминацию хозяйства и продукт, который здесь выращивается на протяжении поколений. Луковицы отвечают строгим параметрам: ярко-белые, компактные, с содержанием сухого вещества не менее 35% и нежным, но стойким ароматом, далеким от агрессивной ноты более распространенных сортов. Именно эта характеристика — тонкость аромата в сочетании со структурой — отличает чеснок polesano на национальном уровне. К этому добавляется и практическое достоинство: длительное хранение, что сделало его надежным ингредиентом в итальянских кухнях далеко за пределами сезона сбора урожая. На равнине Ровиго деноминация не просто отмечает этикетку, но устанавливает стандарт для овоща, который обязан своей уникальностью аллювиальной почве, в которой он растет, и усердию тех, кто его возделывает. Это продукт, который оценивается на ощупь, по компактности и аромату, еще до того, как его используют в кулинарии.

Контакты