Chiavaroli Aurelio

В окрестностях Коллекорвино, на известняковых холмах провинции Пескара, Кьявароли Аурелио возделывает оливковые рощи, входящие в зону защищённого наименования по происхождению Aprutino Pescarese, охватывающую сорок шесть муниципалитетов. Это территория с давними традициями выращивания оливок, где более прохладные микроклиматы формируют характер плодов ещё до отжима на маслобойне. Получаемое масло обладает типичной для этой местности зелено-золотистой палитрой, с травянистыми нотами и сдержанным, никогда не чрезмерным фруктовым тоном. Ключевая особенность заключается в умеренности: тщательное управление циклом выращивания и выверенная экстракция сохраняют природную сложность, не стремясь к искусственным эффектам. Это проявление древнего ремесла, перенесённого в современность, где сдержанность профиля — не робость, а осознанный выбор. Это масло, которое сопровождает, а не доминирует, и с точностью передаёт терруар самых умеренных склонов Абруццо. Каждый урожай подтверждает ту же узнаваемую и неброскую стилистику.

Контакты