Fattoi

Fattoi возделывает известняковые и глинистые почвы Montalcino, где Sangiovese созревает, превращаясь в Brunello — самое требовательное красное вино Тосканы. Деноминация распространяется только на одну коммуну, и из этого ограниченного периметра хозяйство получает виноград, способный превзойти ограничения отдельного урожая. Каждый миллезим требует сорока восьми месяцев ожидания — терпения, которое является не деталью, а самим условием существования вина. Именно в течение этого длительного времени Brunello от Fattoi формирует структуру и сложность, ценя выдержку, а не готовность к немедленному употреблению. В результате получается красное вино, которое точно передает терруар, раскрывая природу почв Montalcino без принуждения. Работа в столь ограниченной зоне означает отказ от расширения в пользу концентрации на глубине: мало сортов винограда, одна территория, единственная цель — долговечность. Fattoi придерживается этой строгой идеи Montalcino, где ценность измеряется способностью вина сохраняться со временем, а не его непосредственностью.

Контакты