Hoffmann Karl Thomas

В Карточето, среди оливковых холмов Пезарезе, Карл Томас Хоффманн ведёт свою деятельность в рамках деноминации с минимальными границами: Cartoceto DOP охватывает всего четыре коммуны. Это одна из самых ограниченных географических зон для итальянского оливкового масла, и именно эта узость определяет её ценность. Хоффманн сосредоточен на производстве оливкового масла экстра-класса, стремясь к тому характеру зелёной оливки, который определяет профиль этой местности: травянистые ноты, выраженная горечь, стойкая острота. Работая в соответствии с устоявшимися стандартами региона Марке, его масло отражает точную географию и сроки сбора урожая, определяемые сезоном, что чётко отличает это защищённое наименование по происхождению от более массового итальянского производства. Имя немецкого происхождения, охраняющее небольшой участок холмов Марке: это знак того, как крошечная деноминация может привлекать тех, кто признаёт её специфику. Хозяйство не открыто для посещений, но его масштаб ощущается в бокале, где четыре коммуны концентрируются в нескольких каплях.

Контакты