Incarnati Vincenzo

В Джоя-дей-Марси, на осушенной равнине Фучино, Incarnati Vincenzo выращивает картофель Patata del Fucino IGP. Дно древнего озера, осушенное и пригодное для возделывания, даёт почву, богатую минералами, которая придаёт клубням компактную и однородную структуру. Деноминация охватывает девять муниципалитетов провинции Л'Акуила — ограниченную и чётко определённую территорию у подножия Абруццских гор. Стандарты строги: картофель должен иметь однородную форму, а кожура — быть прочной и не отслаиваться во время сбора и хранения, что гарантирует его сохранность со временем. Эта надёжность — то, что Incarnati предлагает к столу: клубни ценятся за стабильное поведение в кулинарии и за происхождение из ландшафта, который сам является результатом мелиорации, где равнина, отвоёванная у воды, стала одной из самых плодородных земель Абруццо. Связь с Фучино — это не просто этикетка, а агрономическое условие, заложенное в почве.

Контакты