La Palera

В Боргомазино, недалеко от Турина, компания La Palera сосредоточила свою работу на производстве единственного продукта с защищённым географическим указанием: Vermut di Torino IGP. Основой служат пьемонтские сорта винограда Barbera и Erbaluce, отбираемые гроздь за гроздью в соответствии со строгими санитарными стандартами, что обеспечивает стабильность каждой партии. Это выбор в пользу точности, а не объёма, где качество сырья определяет всё остальное. В результате получается вермут, который воплощает устоявшиеся местные технологии и связь с пьемонтским терруаром в узнаваемом профиле, далёком от простых ароматических уловок. Хозяйство не ограничивается производством: оно открывает свои двери для тех, кто хочет вблизи проследить путь от винограда до бокала. Остановка на предприятии позволяет продегустировать продукцию на месте и увидеть, как строгий отбор гроздей формирует окончательный характер продукта, делая осязаемым метод, который в других местах остался бы лишь рассказанным.

Контакты