MAZZARA SICILIA S.S. SOCIETA' AGRICOLA

На прибрежных известняковых почвах провинции Сиракуза компания Mazzara Sicilia выращивает лимоны Femminello, подверженные воздействию ионического солнца и морского воздуха. Именно эти две силы формируют характерный баланс фрукта, то напряжение между кислотностью и сладостью, которое определяет Limone di Siracusa IGP и отличает его от любых цитрусовых массового производства. Компания сопровождает фрукт в течение всего года, собирая три сезонных урожая: Primofiore с конца осени, Bianchetto зимой и Verdello летом. Каждый из них обладает своим ароматическим профилем и применением, от более насыщенного сока до более нежной цедры, демонстрируя универсальность наименования, которое живёт сезонностью. В этой последовательности заключается истинное богатство сиракузского лимона: не один уникальный фрукт, а череда проявлений, каждое из которых укоренено в одной и той же богатой известью почве. Mazzara Sicilia интерпретирует IGP скорее как календарь, чем как продукт, следуя естественному ритму растения и прибрежной географии, которая определяет его характер.

Контакты