Montecarbello

В Монтальчино, сьенской точке отсчета для Sangiovese, Montecarbello работает в строгих границах Brunello di Montalcino DOCG — деноминации, которая совпадает с территорией одной-единственной коммуны. Это редкое географическое ограничение, которое концентрирует репутацию и ответственность в одной коммуне и не оставляет места для неточностей. Регламент устанавливает строгие параметры: не менее 12,5% алкоголя и четыре года выдержки, прежде чем вино сможет выйти на рынок. В рамках этого протокола, который требует ожидания и дисциплины, производитель создает вина со структурой и глубиной, стремясь к определенности, а не к немедленному эффекту. Длительная выдержка — это не формальное обязательство, а необходимое время для того, чтобы Sangiovese из Монтальчино раскрыл свою глубину, смягчив танины и утончив аромат. Работать здесь означает принимать медленные темпы, которые требует терруар, и параметры, которые создали его имя. В результате рождается вино, которое несет в себе как ограниченную географию одной коммуны, так и терпение тех, кто умел ждать его, прежде чем выпустить на рынок.

Контакты