Piperni Roberto

В Авеццано, на плато Фучино, Piperni Roberto сосредоточивает свою работу на одном наименовании: Patata del Fucino IGP. Почва вулканического происхождения и высота формируют клубень с плотной мякотью и целой кожурой, выросший на том, что когда-то было дном озера, и что мелиорация превратила в одну из самых плодородных сельскохозяйственных равнин региона. Защищённое географическое указание объединяет девять муниципалитетов провинции Л'Акуила, в пределах которых культура находит условия, создавшие её репутацию. Здесь производство следует ритму необычной почвы, где осушенное озёрное дно даёт урожаи с постоянной урожайностью и чётким профилем. Каждый клубень отражает характер этого плато, окружённого горами, с его сильными перепадами температур и наличием воды. Результатом является картофель, несущий на себе отпечаток места, далёкий от неразличимых стандартов массового производства и связанный с ограниченной территорией. Именно в этой приверженности почве, а не в каком-либо искусственном приёме, наименование находит своё обоснование.

Контакты