PRAMARZONI MORENA Az. Agr.

PRAMARZONI MORENA работает в защищённой зоне Aceto Balsamico di Modena IGP, это наименование, которое распространяется на восемьдесят девять муниципалитетов Эмилии, в пределах которых производство остаётся привязанным к общим правилам. Компания производит тёмный уксус, характерный для этого региона, узнаваемый по глубокому коричневому цвету и нежным древесным нотам, проявляющимся в результате выдержки в бочках. Каждая бутылка закрепляет кисло-сладкий характер, определяющий моденское наследие этого уксуса, тот баланс между кислотностью и сладостью, который является его отличительной чертой. Это продукт, предназначенный скорее для стола, чем для созерцания: его точная кислотность преображает блюдо, связывая ингредиенты и корректируя вкусовые пропорции. В повторяющемся процессе его производства прослеживается преемственность территории, которая сделала тёмный уксус узнаваемой визитной карточкой далеко за её пределами, как в повседневной, так и в изысканной кухне.

Контакты