S.O.B. Olearia S.r.l.

В Бизаккуино, городе, расположенном на скалистых холмах палермитанского побережья, компания S.O.B. Olearia производит оливковое масло первого холодного отжима в соответствии с правилами Val di Mazara DOP. Здесь наименование — это не просто надпись на этикетке, а проверяемый параметр: максимальная кислотность 0,5%, золотисто-жёлтый цвет с зелёными отблесками, фруктовая нота, которая характеризует эту обширную охраняемую территорию западной Сицилии, охватывающую девяносто восемь коммун. Каждый отжим несёт на себе отпечаток определённого терруара, где широта, высота внутренних рельефов и разнообразие оливок способствуют формированию измеримого, а не просто заявленного профиля. Компания работает в строгих нормативных рамках, и именно в этой строгости находит свою уникальность: масло, которое не гонится за модой, а постоянно воспроизводит характеристики, закреплённые в регламенте. В результате получается продукт, который можно оценить как по цифрам, так и по ощущениям, от степени кислотности до аромата, укоренённый в сельской Сицилии, где выращивание оливок давно определяет ландшафт и ритм холмов вокруг Бизаккуино.

Контакты