Santorsola Francesco Nicola

На побережье Козенцы, где Ионическая Калабрия выходит к морю, Франческо Никола Санторсола посвящает свою работу одному плоду: Limone di Rocca Imperiale IGP. Он принадлежит к семейству Femminello — группе цитрусовых, которые на территории Рокка-Империале находят средиземноморский климат, способный формировать их характер. Из этого микроклимата рождается лимон, узнаваемый по ароматической интенсивности и никогда не резкой, сбалансированной кислотности. Защищенное наименование по происхождению — это не просто этикетка: оно одновременно подтверждает географическое происхождение плода и соблюдение агротехнических практик, установленных в пределах обозначенной зоны. Это связь, которая привязывает производителя к определенному месту и кодифицированному способу выращивания, где география становится неотъемлемой частью продукта. Тот, кто ищет калабрийский цитрус, найдет здесь точное отражение этой связи между почвой, экспозицией и человеческим трудом, без сокращений и обещаний: только плод и земля, которая его порождает.

Контакты