Soc. Agr. AGROBIOLOGICA ROSSO ARL

Soc. Agr. Agrobiologica Rosso работает в зоне DOP Monti Iblei — оливковом наименовании, которое объединяет тридцать девять муниципалитетов юго-восточной Сицилии. На этих известняковых возвышенностях компания производит оливковое масло первого холодного отжима средней-высокой интенсивности, узнаваемое по отчётливой ноте зелёного помидора, что указывает на его происхождение. Этот растительный оттенок — не второстепенная деталь, а черта, связывающая масло с его терруаром: это ароматическая подпись, благодаря которой Monti Iblei отличаются от других сицилийских наименований. Работа компании заключается в сохранении этого отпечатка, от сбора урожая до отжима, чтобы фруктовый аромат сохранял интенсивность и ольфакторную точность, присущие этой зоне. В островном ландшафте, изобилующем маслами, специфика Monti Iblei полностью проявляется в этом профиле, где известняковое плато и его оливки преобразуют географию во вкус, возвращая сельскохозяйственную идентичность определённого уголка Сицилии.

Контакты