Società Agricola Terzitta s.s

Società Agricola Terzitta выращивает Carciofo Spinoso di Sardegna DOP, единственное защищённое наименование в своем производстве, на обозначенной территории, охватывающей сто двадцать восемь муниципалитетов острова. Колючая, почти защитная форма скрывает необычайно нежный съедобный стебель, и именно баланс между горькой нотой и сдержанной сладостью определяет его гастрономическую идентичность. Что отличает этот сорт, так это сниженная терпкость: артишок легко употребляется в сыром виде, что является редкой характеристикой для его вида и значительно расширяет его применение в кулинарии. Компания строго управляет деноминацией, соблюдая строгие стандарты, сопровождающие сертификацию DOP и гарантирующие ее узнаваемость. За кажущейся простотой овоща скрывается точное земледелие, связанное с циклом выращивания, определяемым сардинскими сезонами. Результатом является продукт, сочетающий нежность и структуру, посол обширного сельскохозяйственного ландшафта и овощеводческой традиции, которую деноминация защищает и кодифицирует на каждом этапе.

Контакты