Stefan Ana

В Лорето Апрутино, на холмах Пескары, Стефан Ана работает в рамках защищённого наименования по происхождению DOP Aprutino Pescarese — территории выращивания оливок, охватывающей 46 муниципалитетов адриатической провинции. Его оливковые масла extra virgin воплощают пейзаж в бутылке: цветовая гамма, переходящая от зелёного к жёлтому, с чётким травянистым ароматом и умеренной фруктовостью, построенной скорее на балансе, чем на выраженной силе. Это точный стилистический выбор, который предпочитает утончённость немедленной интенсивности и позволяет проявиться нотам холмов, а не скрывает их под агрессивным профилем. Каждый урожай несёт в себе отпечаток этого уголка Абруццо, где экспозиция, культивар и местные знания объединяются в масле, узнаваемом по своей сбалансированности и постоянству. Получающийся характер не ищет эффекта: он требует внимания, медленно раскрывается на нёбе и передаёт меру территории, которая сделала масло своей повседневной грамматикой, формируя каждый миллезим в соответствии с неизменными чертами адриатических холмов.

Контакты