TERRE VERDI DI BRONTE

Компания Terre Verdi di Bronte работает исключительно с Pistacchio Verde di Bronte DOP — единственным зелёным фисташкой, защищённым в Европе и выращиваемым только в трёх коммунах деноминации, на вулканических склонах, спускающихся с Этны. Растение черпает из лавовой почвы уникальный характер, который не воспроизводится ни в одном другом регионе, а регламент точно устанавливает его параметры. Ядро сохраняет интенсивный ароматический профиль, естественную влажность в пределах 4–6% и высокое содержание олеиновой кислоты — качества, объясняющие его кулинарные свойства и постоянный спрос со стороны кондитерских производств. Каждая партия соответствует строгим спецификациям DOP, благодаря чему название Bronte служит признанной гарантией далеко за пределами Сицилии. Здесь компания не диверсифицирует производство: она повторяет одно и то же действие — отбор и обработку редкого фрукта, и именно последовательности этого действия доверяет свою идентичность. Фисташка становится не просто ингредиентом, а полным выражением ограниченной и сложной вулканической территории.

Контакты