VENTURINI BALDINI SOC. AGR.

В Кваттро Кастелла, в регионе Реджо-Эмилия, Venturini Baldini работает с единственным, но одним из самых требовательных наименований: Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP. Это не приправа, которую производят, а та, которую ждут. Регламент предписывает выдержку не менее двенадцати лет, и каждая бочка становится долгосрочным обязательством, где дисциплина так же важна, как и сырьё, а спешка просто исключена из процесса. Результатом является медленное превращение виноградного сусла в тёмную и густую жидкость с уникальным характером, где время и дерево сотрудничают бочка за бочкой. На протяжении поколений эта неторопливость стала отличительной чертой дома. Компания открывает свои двери для посетителей, чтобы показать вблизи, как достигается эта глубина: остановка в Кваттро Кастелла позволяет проследить цепочку бочек и попробовать традиционный бальзамический уксус там, где он рождается, оценивая на вкус, что на самом деле означают двенадцать лет терпения.

Контакты