Vernèra

Vernèra работает в зоне DOP Monti Iblei, на территории тридцати девяти коммун на юго-востоке Сицилии, где оливковые рощи занимают известняковые склоны древних холмов. Это уголок острова с особым геологическим профилем, и его отпечаток попадает прямо в бокал, без фильтров и посредников. Оливковое масло экстра вирджин от компании отражает весенний урожай: ноты зелёного томата и выраженная травянистость определяют его фруктовый характер, который варьируется от средней до полной интенсивности. География во многом объясняет эту уникальность — высота над уровнем моря, богатая минералами почва, экспозиция склонов — всё это формирует каждую отжимку. В результате получается чёткий сенсорный профиль, который не ищет успокаивающей мягкости, а заявляет о темпераменте своего места. В Иблейских горах масло — это прочтение ландшафта: известняк, холмы, высеченные временем, и сельская местность, которая поставляет на маслобойню оливки с уже определённым характером. Vernèra лишь не изменяет ему, сопровождая плоды от ветки до отжима лёгкой рукой.

Контакты